開封後的茶葉怎樣保存?

茶葉本身就算過了"最佳使用期", 也不用擔心會有害的.

可能您也會聽過茶葉會有陳年的, 放了100年的都有在拍賣市場出現.

烏龍茶在包裝時, 茶葉裡是會保留極少量的水份的 (大約是3%).

這樣做有利於泡茶時茶葉容易伸展,

所以每包茶葉我們都放了"吸氧包"及"防潮包".

"吸氧包"是為了把真空包裝裡面僅餘的氧氣吸走.

氧氣會令茶葉變味, 因為會把茶葉裡的脂類物質氧化,

所以我們要把氧氣吸走.

那為什麼要同時放入防潮包呢?

你會發現, 只有我們TeaDays會同時放吸氧包和防潮包.

而其他茶店只會放"吸氧包".

那是因為"吸氧包"裡面的鐵粉,

在吸氧的同時會產生微量水份.

而微量水份也會使茶葉變質.

所以我們同時放入防潮包.

這是我中學讀化學的一點點好處.

亦是我們的包裝較其他茶店更佳的原因.

那究竟我們應該怎樣保存茶葉,

才可以保存到最佳風味呢?

 

▨ 開封前

在未開封前, 可根據包裝上的最佳使用期限前打開使用.

但留意茶葉怕熱, 怕潮濕.

所以不要放在陽光下, 也不要放在地上或潮濕環境.

在適當的保存下, 茶葉就算是稍為過了最佳使用期限,

是不會有任何問題的.

所以請放心使用.

 

▨ 開封後

首先不要丟掉袋子裡面的"吸氧包"及"防潮包".

開封後, 把要用的茶葉量倒出後,

將袋子裡面多餘的空氣擠出.

然後保留"吸氧包"及"防潮包"在袋子裡.

把開口夾好密封,

放在沒氣味, 乾燥和陰涼的地方即可. (即是抽屜)

這樣在三四個月內使用可以保留茶葉本身風味.

過了三四個月也可以飲用,

但始終是天然農產品, 還是建議開封後使用.