台灣高山茶產區介紹
台灣中部多高山,形成一個獨特的環境種植高山茶。
最早期,因為便利和習慣,人們在平地種植茶樹。
但後來一位在梨山經營水梨種植園的陳金地先生,
開始閒暇時在海拔2500公尺的農地,
種植他在凍頂引進的茶苗。
才開始有高山茶。
台灣的高山,集中在台灣嘉義,南投,雲林地區。
我們的茶廠,也位於雲林的阿里山產茶區。
而台灣高山茶有三個最主要的產茶地區,分別是:
阿里山,杉林溪和梨山.
那為什麼要把茶樹種在高山呢?
主要因為高山氣候比較寒冷,
而早晚又多雲霧繚繞,
所以所產的茶葉柔軟,葉肉厚,果膠質含量高,
而內含的兒茶素等苦澀成分又低。
形成高山茶的滋味甘醇、香氣濃郁,又耐沖泡。
以下介紹不同的茶產區環境,
由我們的茶廠負責人實地拍攝介紹。
▨阿里山茶園(海拔1000m)
主要種植金萱茶樹,實質位於臺灣嘉義縣,南投縣和雲林縣的接壤:
▨杉林溪龍鳳峽茶園(海拔1900m)
主要種植青心烏龍茶樹,位於台灣南投縣竹山:
▨梨山茶園(海拔2000m以上)
主要種植青心烏龍茶樹,位於台灣台中市和平區:
▨松柏嶺茶園(海拔500-800m)
主要種植四季春茶樹,位於臺灣南投縣名間鄉:
▨介紹高山茶和滋味的關係
▨茶葉是怎樣生產的?
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